Американские исследователи сделали новые открытия о том, что мясо вызывает болезни сердечно-сосудистой системы.
Согласно данным нового исследования из “Клиники Кливленда”, люди, которые едят мясо, вырабатывают больше вредных метаболитов, которые приводят к закупорке артерий, чем люди, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты.
Исследователи наблюдали за 2595 пациентами с заболеваниями сердца и разбили их на группы: всеядных, веганов и вегетарианцев. В результате было обнаружено, что те, кто потребляли большое количество карнитина, присутствующего в продуктах животного происхождения, увеличили риск сердечно-сосудистых заболеваний, производя больше закупоривающих артерии метаболитов.
Это исследование говорит о том, что кроме всем известной опасности от насыщенных жиров и холестерина, в мясных продуктах есть и другие вещества, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Источник:
Koeth RA, Wang Z, Levison BS, et al. Intestinal microbiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. Nat Med. Published online April 7, 2013.
Материал подготовил: Александр Дулгер
От наших спонсоров:
Интерактивный интернет-справочник города Кирова Volium.ru - это удобный поисковый инструмент как для горожан Кирова, так и для представителей бизнеса. Интерактивная карта города Кирова, цены Кирова, поиск товаров и услуг и многое другое к вашим услугам.